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DV Catena Cabernet - Cabernet

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DV Catena Cabernet Sauvignon-Cabernet Sauvignon es un vino elegante y complejo, de color rojo rubí con reflejos violetas. A la nariz, intenso y concentrado, presenta notas de especias aportadas por el Cabernet Sauvignon del viñedo La Pirámide, y notas de moras maduras y ciruelas, características del Malbec del viñedo Angélica, acompañadas por vainilla, tabaco y licor aportadas por la crianza en roble. En boca, de impacto dulce y gran complejidad, con taninos integrados y redondos, de final largo y persistente. Ideal para acompañar carnes de caza, como el ciervo y el jabalí.

VARIETAL
50% Cabernet Sauvingnon, 50% Cabernet Sauvingnon
FERMENTACIÓN
Levaduras seleccionadas, max temp. ferm. 29°C, durante 12 días, con 29 días de maceración
CRIANZA
16 meses en 90% Roble francés (30% nuevo) y 10% roble americano nuevo

 

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